Volná varianta plátkového zlata označuje způsob uložení, kdy jsou jednotlivé plátky v balení vloženy volně na sebe, bez fixace k papíru. Díky tomu se materiál dokonale přizpůsobí i velmi členitým povrchům a detailům. Na druhou stranu je manipulace výrazně náročnější a vyžaduje speciální pozlacovačské nástroje – zejména polštářek, nůž a pokládací štětec.
Na rozdíl od transferové varianty se volné plátky používají výhradně pro tradiční techniky zlacení, tedy primárně na poliment. Jejich tloušťka se neurčuje klasicky v mikronech, ale plošnou hmotností na 1 000 listů. Tenčí plátky se pohybují přibližně mezi 12–13 g, zatímco tzv. „dvojité“ či „trojité“ zlato dosahuje 14–22 g.
Vyšší gramáž znamená silnější kovovou vrstvu (až okolo 0,5 µm), která lépe kryje podklad, méně se trhá a zajišťuje vyšší odolnost – což je klíčové zejména při použití v exteriéru.